Fialkové dobrodružství
Byl krásný jarní den a sluníčko prosvítalo skrze koruny stromů, když jsem v lese narazil na ohromující lány fialek. Moje bylinkářské srdce zaplesalo a tyto nádherné, voňavé květy mě okamžitě inspirovaly k tomu, abych připravil fialkový sirup.
Ingredience:
- Několik hrstí čerstvých fialkových květů (ideálně sbírat ráno)
- 500 ml vody
- 1000 g cukru
- Pár kapek šťávy z citronu
Postup:
- Nejprve pečlivě opláchněte fialkové květy a nechte je na sítku okapat.
- V kastrůlku přiveďte vodu k varu
- Do horké vody přidejte fialkové květy, zakryjte a nechte louhovat přes noc, nebo aspoň pár hodin.
- Následující den přeceďte fialkový výluh přes gázu do čistého hrnce. Výluh bude mít nyní zeleno-modrou barvu.
- Přidejte pár kapek citronové šťávy, okyselením se barva postupně změní na fialovou. Pozor, příliš mnoho šťávy změní barvu do růžova!
- Přidejte cukr, zahřívejte těsně k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Horký sirup nalijte do sterilizovaných lahví a uzavřete.
Fialkový sirup nejenže chutná a voní báječně, ale také má pozitivní zdravotní účinky. Je ideální fytoterapeutickou volbou při kašli u dětí. Fialky jsou také známé svými mírnými sedativními vlastnostmi, což může přispět k uvolnění a lepšímu spánku.
Fialkový sirup je skvělý doplněk do různých nápojů, jako jsou čaje, limonády nebo koktejly. Jeho jedinečná chuť a aroma z něj dělají perfektní dárek pro přátele a rodinu, který jim umožní vychutnat si kouzlo jara v lahodné formě. Fialkové květy jsou jedlé a můžete je využít pro ozdobení pokrmů.